en.pngEN
Ang tanan nga mga Categories

Company Balita

Panimalay>Balita>Company Balita

Paghimo sa Pula, Rosas ug Sparkling Wines

Oras: 2019-12-06 Mga Hits: 3

Ingon sa nahisgutan sa nag-una nga artikulo, ang "Paggama sa Puti nga Alak, usa ka Paggawa sa Pag-ibig" nga paghimo sa alak usa ka makahurot ug lisud nga trabaho. Ang pag-orasa kinahanglan hingpit sama sa mga kombinasyon sa mga sagol. Ingon usab alang sa tanan nga uban pang mga lahi sa alak: pula, rosas ug sparkling.

Ang Rosé nga alak usa ka pula nga alak nga gihimo nga parehas nga pamaagi sa usa ka puti nga alak. Managsama ang paghimo gawas ang mga panit iglabog sa duga. Gamay ra nga mga taghimo og bino ang gusto nga maghimo rosas nga alak pinaagi sa pagsagol sa pula nga alak sa puti nga alak, apan dili kini ang popular nga pamaagi. Kung gigamit ang mga panit aron mahimo'g labing hinungdanon nga butang ang alak nga rosas nga biyaan ra ang mga panit nga adunay duga sa mubo nga panahon, igo na nga mahatagan kini nga rosas nga kolor ug himuon kini nga gamay nga tannik.

Ang paghimo og pula nga alak nag-upod sa paggamit sa tibuuk nga ubas gawas sa mga sungkod. Ang mga ubas de-stemmed ug dinugmok, apan sa baylo nga salaan ang mga panit gikan sa duga, ang mga panit ibalhin aron maablihan ang mga pangunahan nga tangke diin kini padayon nga gipalihok busa ang palami ug kolor gikan sa mga panit mahimong isulod sa bino sa panahon sa fermentation. Gisala dayon ang bino aron makuha ang mga panit ug isulud sa mga barrels ang edad gikan sa unom ka bulan hangtod sa duha ka tuig sa wala pa ibotel ug ibaligya.

Unya adunay ka sparkling nga alak o Champagne. Tungod sa Treaty of Madrid kaniadtong 1891 ug ang Treaty of Versailles in, ang mga alak ra gikan sa rehiyon sa Champagne sa France ang gitugotan nga tawgon nga ingon niana, hinungdan nga ang tanan nga uban pa gipunting ingon usa ka sparkling nga bino. Bisan pa, hinungdanon nga hinumdoman nga ang Estados Unidos wala gyud pagtugot sa kasabutan ug busa ang pipila nga naghimo sa alak karon naggamit sa termino nga Champagne sa ilang mga botelya, kung ang orihinal nga lugar nga gigikanan naa sa marka usab aron malikayan ang pagkalibog. Ang mga bino nga kasagarang gigamit mao ang Chardonnay, Pinot Noir o Pinot Meunier. Ang una nga lakang mao ang pagbaton usa ka "base wine" nga sagad gihimo gikan sa mga asido kaayo nga ubas nga naghatag niini ngilngig nga lami. Ang sunod nga lakang naglangkob sa pagkuha sa mga bula sa alak.

Adunay tulo nga pamaagi nga mahimong magamit aron makuha ang mga bula sa alak, carbonation, pamaagi sa pagbalhin ug méthode champenoise. Ang Carbonation, parehas nga pamaagi nga gigamit sa softdrink, mao ang labing barato. Ang carbon dioxide gibomba sa usa ka tanke sa bino ug pagkahuman ang bino gisulod sa presyur aron mapugngan ang kaso nga makaeskapo. Ang pamaagi sa pagbalhin kung ang usa ka gipatam-is nga basehan adunay idugang nga lebadura ug gitugotan nga mag-ferment sa ikaduha nga higayon sa usa ka sirado nga tanke aron ang katukuran nga carbon dioxide dili makalikay. Pagkahuman sa fermentation, ang vino gilinaw ug gipatam-is pag-usab kung gikinahanglan sa wala pa ibotel ang presyur. Kini nga pamaagi gigamit aron makahimo og medium nga saklaw sa presyo sa sparkling nga bino. Ang katapusang pamaagi mao ang méthode champenoise, nga kung diin ang bino adunay ikaduhang pagbubu sa botelya. Gigamit kini nga pamaagi aron makahimo ang labing kaayo nga kalidad nga mga bino.

Ang paghimo sa alak usa ka art form. Gikinahanglan ang kahibalo, kahanas apan labi sa tanan ang pagpailub. Ang proseso sa paghimo og alak gikan sa pagpamitas sa ubas hangtod sa pag-botilya mahimo’g pila ka bulan o mga tuig, hinungdan nga ang mga taghimo og bino ganahan kaayo sa ilang trabaho. Mao nga sa sunod nga pagbubo nimo usa ka baso, hunahunaa ang pagpanaw nga gihimo sa gagmay nga mga ubas.