en.pngEN
Ang tanan nga mga Categories

Mga balita sa industriya

Panimalay>Balita>Mga balita sa industriya

Unsa ang mahinabo sa diacetyl kung gipaas ang beer?

Oras: 2020-02-27 Mga Hits: 2

Ang Diacetyl usa ka hinungdanon nga produkto nga gigikanan sa beer fermentation, usa ka hinungdanon nga sangkap nga makaapekto sa lami sa beer, ug usa ka limitasyon nga timailhan sa pagkahamtong sa serbesa. Kini nag-usab-usab ug kusug nga naglagot. Kung ang sulod niini sobra ka taas (≥1.5mg / L sa light beer), ang beer magpakita sa usa ka lami sa bugas, grabe nga makadaot sa lami sa beer, ug makaapekto sa sensory nga kalidad sa beer. China Automated Keg Washers
Sa una nga yugto sa pag-ferment sa beer, ang sulud sa diacetyl taas kaayo. Sa ulahi nga hugna sa fermentation, pagkahuman sa reastorb reabsorbs niini, kini gibubo sa butanediol. Ang ambak sa lami sa butyl glycol sa beer labi ka daghan kaysa diacetyl, nga makapauswag sa lami sa beer hangtod sa pagkahamtong.
Bisan pa, sa proseso sa pag-fermentation ug pagtipig sa bino, gamay ang gidaghanon sa mga lebadura, ug ang kadali sa pagminus sa diacetyl hinay, nga miresulta sa usa ka taas nga siklo sa pagminus sa diacetyl. Ang kini nga yugto mokuha labaw pa sa 60% sa tibuuk nga oras sa proseso sa paghimo’g serbesa, mao nga mahukman nga ang usa sa mga punoan nga nakaimpluwensyang mga hinungdan aron mubu ang siklo sa fermentation sa beer mao ang diacetyl.

Tungod niini, gitun-an ang pagporma sa diacetyl sa proseso sa paghimo’g serbesa ug pagpangita alang sa lainlaing mga pamaagi aron dali nga maminusan ang sulud sa diacetyl sa beer, aron mapauswag ang pagkahamtong sa beer, mapamub-an ang siklo sa fermentation, madugangan ang paggamit sa kagamitan ug maminusan ang gasto, adunay mahimong beer brew Ang pokus sa atensyon.